29 августа: Закон о национальном школьном обеде.

Aug 26, 2023

Школьные столовые стали легендарными, как в хорошую, так и в плохую сторону. Обеды могут быть легендарно хороши. Например, что может быть лучше пиццы или спагетти?

С другой стороны, что может быть хуже, чем хот-доги, макароны с сыром или куриные наггетсы, приготовленные за несколько часов до обеда? Тем не менее, всегда есть выбор: поесть в столовой или взять с собой обед.

Так было не всегда. В далеком прошлом каждый студент приносил из дома коробку для завтрака или коричневую сумку, в которой, может быть, был «бутерброд, яблоко и бутылка молока», или остатки еды, а может быть, даже блины.

Спешное поедание холодного неаппетитного обеда пять дней в неделю может с годами ослабить конституцию даже самого сильного ребенка.

Так, в 1915 году в Северной Дакоте возникло движение за предоставление «горячего обеда» в сельские школы, когда родители приносили еду, которую учитель разогревал на керосиновой горелке или дровяной печи.

Во время Великой депрессии 1930-х годов федеральное правительство начало предоставлять горячие обеды через Управление прогресса работ (WPA), выделяя деньги на наем поваров. Федеральная корпорация по производству излишков товаров распространяла муку, кукурузную муку, соленую свинину, сухое молоко, сушеные бобы и свежие яблоки [и] картофель».

Не все школы Северной Дакоты участвовали в этих федеральных программах, однако количество округов выросло во время Второй мировой войны, поскольку Совет государственного благосостояния направлял средства малообеспеченным семьям в различных округах.

В годы Великой депрессии и войны возникли опасения по поводу плохого питания, в результате чего многим американским мужчинам было отказано в военной службе во время Второй мировой войны из-за проблем, связанных с питанием.

Таким образом, Конгресс принял Закон о национальных школьных обедах, а президент Трумэн подписал закон 4 июня 1946 года, предоставив средства на еду, оборудование для столовых и заработную плату поварам и официанткам.

В этот день, в 1946 году, газета Hope Pioneer сообщила, что штат официально присоединился к национальной программе обедов, соответствуя федеральным фондам в соотношении доллар за доллар.

Вскоре после этого, в январе 1947 года, местная школа в Хоупе начала новую программу горячих обедов. Школа ожидала получить около 300 бушелей картофеля и несколько ящиков ананасового соуса, зеленой фасоли и помидоров.

Так получилось, что школьные обеды стали заведением, о котором ходит множество легенд о картофеле или, может быть, о картофеле фри — с кетчупом или без него.

Справочник Дакоты, написанный Стивом Хоффбеком, профессором истории МГУУ на пенсии.

Источники: