![pageSearch](/themes/hestia/images/page-search.webp)
10 удивительно устойчивых вещей, которые стоит включить в эко
May 25, 202410 лучших ланч-боксов для офиса в Индии на 2022 год
Nov 07, 202311 Клуб Сэма должен
Feb 06, 202412 умных способов хранить маски дома и в дороге
Jun 10, 202315 лайфхаков по упаковке ланч-боксов, которые должна знать каждая мама
Mar 19, 2024Выбор Дары: лучшие новые продукты на ярмарке штата Миннесота 2023 года
![Jul 30, 2023](/themes/hestia/images/news-details-icon1.webp)
Как ярмарка штата каждый год выбирает официальные новые продукты
Путеводитель по азиатской кулинарной сцене
По мнению нашего гастрономического критика, вот лучшие новые продукты, которые можно попробовать на ярмарке штата Миннесота в этом году.
Дара Московиц Грумдал
24 августа 2023 г.
15:13
Фотографии Кейтлин Абрамс
«Это мини-пончик, Чарли, мини-пончик!» Я остановился, переходя от одной новой еды к другой, и увидел, как шестеро взрослых сгрудились вокруг ребенка, примерно полутора лет, сидящего в складной коляске с зонтиком. Большинство взрослых достали свои телефоны для фотографий, а ребенок с некоторым беспокойством смотрел мимо пончика: почему все взрослые вокруг него волновались из-за его реакции на дюйм теста?
Эта страница доступна подписчикам. Зарегистрируйтесь в Daily Edit, чтобы получить неограниченный доступ.
Мне показалось, что это чистейшая квинтэссенция моментов Государственной ярмарки.
Зачем идти на встречу? На воссоединение семьи, на воссоединение класса? Мы все знаем ответ: увидеть всех, получить этот внутренний маркер того, как вы изменились, как изменились они, чтобы обновить вашу связь с людьми и местами, которые вам интересны. Вот что такое Ярмарка штата Миннесота. Я никогда, никогда не забуду тот факт, что в штате с населением 5,7 миллиона человек около 2 миллионов из нас приходят на Ярмарку. Один из трёх из нас?
Да-да, я знаю, что некоторые из вас ходят каждый день, что искажает цифры, но серьезно. Из всех прекрасных мест Миннесоты Ярмарка штата никогда не перестает казаться мне значимой и трогательной. Наша ежегодная встреча! Где мы слишком много едим и фотографируем одних и тех же замечательных детей, многозначительно меняющихся перед такими же, но разными скульптурами масляных королев.
В первый раз, когда я написал о некоторых, но не обо всех новых продуктах питания, в 1997 году, я был своего рода консьержем, рассказывающим людям, что стоит их кровно заработанных денег, а что нет. С тех пор, когда все мы занимаемся ранжированием и дегустацией новых продуктов, как хобби, как зрелищный вид спорта, это обрело собственную жизнь.
В журнале мы обсуждали: это наш Суперкубок, наш личный «Оскар», что-то, что никогда не уйдет на более крупный рынок, — поэтому мы его любим? Очевидно, что пончики есть во всем мире, но почему мини-пончики на Ярмарке другие? Зачем нам нужно, чтобы все наши маленькие Чарли знали, что они другие, что вы находитесь в другом мире, что вы принадлежите к другому клубу, когда вы получаете мини-пончик с ярмарки штата?
Я думаю, что это воссоединение, проверка, проверка нас самих и всех остальных тоже. Это важно.
Гоняясь и пробуя все, что мог, в 2023 году мне бросилось в глаза несколько вещей. Первая: ресторанная профессионализация Ярмарки, гастрономичность Ярмарки - это реально, это масштабно, теперь это навсегда. Сейчас на Ярмарке вы можете встретить только шеф-поваров ресторанов — посмотрите Джерарда Класса в Soul Bowl, номинанта Джеймса Берда Йиа Ванга в Union Hmong Kitchen, Скотта Грейдена в New Scenic Café и Криса Коха в Farmer's Union, если вы хотите проработать этот тезис. .
Во-вторых, сегментация по диетическим предпочтениям завершена: теперь есть обычные и большие веганские корн-доги, веганская суперзвезда Herbivorous Butcher и огромное количество других веганских угощений от Holy Land Deli, Baba's, Churros и Agua Frescas, Quench. 'd и Que Viet, и это лишь некоторые из них. Наконец, эпоха завершенности, по крайней мере для меня, закончилась. С более чем шестьюдесятью сортами пива и сотней с лишним продуктов питания (тридцать восемь официальных новых продуктов и более ста «бонусных» новых продуктов, либо «секретных» новых продуктов от известных поставщиков, либо всего меню новых поставщиков) это не так уж и сложно. более разумно пытаться добраться до всего за день. Лично я освоил около пятидесяти новых продуктов, те, которые, по моему мнению, с наибольшей вероятностью войдут в пятерку лучших, и из них у меня было поистине невозможное время выбрать пятерку лучших, это был год, когда я мог бы легко попал в десятку. Я знаю, что это много предисловий. Вероятно, многие из вас просто бегло бегло читают ответы и никогда не читают многословных слов, но для тех из вас, кто это делает: я хочу, чтобы вы знали об этой пятерке лучших 2023 года: это мы. Это вы и ваш мир, это снимок культуры, он отличается от того, что был в 1997 или 1980 годах, и он будет другим в 2040 году. , сделайте то, что мы, жители Миннесоты, делаем: поднимите еду, чтобы поделиться ею на ярмарке, и скажите: «Это мы, это важно, хотя это не так кажется, это то, что мы делаем раз в год, чтобы помнить, кто мы». такие, и кто мы в толпе.