Выбор еды: сочные пельмени в Ju Bao, сухой бак кут и лакса с моллюсками.

Jul 22, 2023

Жареные пельмени (6 долларов за 12 штук) в Ju Bao Dumpling Noodles в Бендемеере не самые красивые, но невероятно вкусные и предлагают отличное соотношение цены и качества.

Выбирайте одну из двух начинок – просто мясную или мясную с острым чесноком, которую я рекомендую.

Пельмени, которые готовятся в течение дня на прилавке, настолько невероятно сочные, что вы захотите не заметить их далеко не идеальный вид.

Кожица пельменей выглядит толще, чем кажется на самом деле, когда вы ее надкусываете. Мне нравится его слегка жевательная текстура.

Более красивый на пару Шанхай Сяо Лонг Бао (7 долларов за восемь штук) имеет складчатую кожуру, внутри которой находится горячая, жидкая начинка. Полупрозрачная кожица достаточно прочная, чтобы пельмени можно было брать палочками для еды, не лопая.

Угощайтесь полосками имбиря и соусом из черного уксуса на стойке. Имбирный привкус помогает избавиться от жирности мясистых пельменей.

В ларьке есть собственный мастер по производству лапши, который делает пшеничную лапшу вручную, но пекинский Чжа Цзян Ламиан (5 долларов) меня разочаровывает, поскольку соус недостаточно выдержан. Лапша ручной работы гладкая, но приготовлена ​​неумело и в конечном итоге слипается в комки.

Лучшим вариантом является холодная лапша (7 долларов), приготовленная из упругой рисовой вермишели, которая восхитительно освежает, особенно в жаркие дни.

Сладкий и острый суп, приготовленный из овощного бульона и фруктов, приправлен яблочным уксусом. К охлажденной лапше добавляется домашний паокай — острая маринованная капуста, по вкусу напоминающая кимчи.

Холодная лапша обычно включает в себя одно яйцо, сваренное вкрутую, и кусочки говядины, но вместо этого вы можете заказать куриное мясо. В ларьке также можно удовлетворить запросы на вегетарианскую версию, исключив мясо и добавив больше овощей.

Еще одно блюдо из лапши, которое стоит попробовать, — это кислая и острая лапша (свиные ребрышки, 5 долларов). Слегка острый суп оказывает ошеломляющее действие из-за использования сычуаньского перца, но с ним можно справиться и не подавлять.

В супе вы почувствуете вкус тмина вместе с другими специями. В каждую миску входят три нежных кусочка свиных ребрышек и мягкая лапша с картофельным крахмалом.

Где:Ju Bao Dumpling Noodles, 01-645 City Food Court, 27 Bendemeer Roadметро:Бун КенгОткрыть:с 9:00 до 21:00 ежедневноИнформация:Принимает ваучеры CDC

Если вы не возражаете против резких манер и кратких ответов, в ресторане «Кланг Бак Кут Тех» на улице Бишан, 11 подают достойную версию «Драй Бак Кут Тех» (8 долларов). В ларьке кафе щедрые порции.

Сухой бак кут обжаривается по заказу и подается в горячем глиняном горшке, наполненном разнообразными ингредиентами, такими как свиной желудок, фрикадельки, нарезанная свиная грудинка, свиные ребрышки и бамия, смешанные вместе в блестящем темном соусе, который по вкусу напоминает соус Гун Бао.

Вы получаете три куска свиных ребрышек, которые не являются ребрышками, но разумны по цене. Порции хватит на двоих, если есть ее с рисом и гарниром.

Жареная сушеная каракатица придаёт блюду дымный вкус морепродуктов, не перебивая при этом соус на основе соевого соуса.

Версия супа Herbal Klang Bak Kut Teh (6,80 доллара США) бледнеет по сравнению с ним, поскольку бульон на вкус пресный и разбавленный, без достаточного аромата и вкуса китайских трав.

Размер порции тушеной толстой кишки (6,50 долларов), также подаваемой в глиняном горшочке, огромен. Текстура жировой кишки идеальна, нежна при укусе, но ее слегка резкий запах является недостатком. Тем не менее, есть покупатели, которые ценят натуральный резкий запах субпродуктов.

Где:Кланг Бак Кут Тех, киоск 14, 01-444, блок 504, улица Бишан, 11метро:Этот месяцОткрыть:с 10:30 до 20:00 ежедневно

Любителям моллюсков в лаксе будет приятно узнать, что Ким Хуат Сатай Бихун Лакса старается не пережарить моллюсков.

Даже за базовую миску за 4 доллара вы получаете четыре-пять моллюсков, а также губчатый тау-пок, рыбный пирог, ростки фасоли и половину яйца, сваренного вкрутую.