Как готовить еду как профессионал: реальные советы диетологов и диетологов

Jan 11, 2024

Тайлер Чин

Все продукты, представленные в GQ, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Если вторник, 18:00, и вы собираетесь разместить заказ «Безшовный», мы любезно скажем: вам нужно научиться готовить еду. На всякий случай, если вы не совсем уверены в том, что такое приготовление еды, вот что вам следует знать: это процесс одновременного приготовления недельной еды, так что вам больше не придется ежедневно бороться с выяснением того, что есть. . Однако приготовление еды может показаться сложной задачей. Как мы уже говорили, вы готовите еду на целую неделю одновременно. Это более продвинутый шаг, чем приобретение набора для доставки еды, хотя благодаря множеству отличных услуг по доставке продуктов вы можете наполнить свой холодильник, даже не выходя из дома. Вам даже не обязательно работать в Noma, чтобы готовить еду, особенно если вы прислушаетесь к нашему совету. И как только вся эта еда будет приготовлена, сохранена и охлаждена, единственное, что встанет между вами и сытым желудком, — это быстрая поездка в микроволновой печи.

Вместо того, чтобы в воскресенье вечером приготовить 10 коробок Kraft Easy Mac и назвать это приготовлением еды, мы попросили несколько советов и рекомендаций у четырех диетологов и диетологов: Дженнифер Мэнг, MS, RD, LD, CDN, CNSC (основательница Chelsea Nutrition). ); Селена Айала, CNP; Эми Шапиро MS, RD (основательница Real Nutrition); и Лиза Московиц, доктор медицинских наук, CDN (основатель и генеральный директор NY Nutrition Group). Прислушайтесь к их советам о том, как готовить еду, и вы настолько преуспеете в этом, что сможете навсегда удалить приложения для доставки.

Приготовление еды означает, что вам не придется беспокоиться о приготовлении ужина каждый день недели. «Приготовление еды позволяет вам заранее планировать и закупать ингредиенты оптом, что в долгосрочной перспективе может сэкономить время и деньги», — говорит Маенг. И вы не только меньше едите вне дома, но и получаете возможность питаться более здоровой и питательной пищей, добавляет она. Когда ты становишься взрослым, ты понимаешь, насколько утомительно готовить для себя (спасибо, мама и папа), но приготовление еды приводит к «еде без стресса», говорит она. «После того, как вы спланировали еду и подготовили ингредиенты, все, что вам нужно сделать, это разогреть».

Однако приготовление еды имеет свои недостатки. «Это отнимает много времени, и с точки зрения однообразного питания вам может наскучить есть одинаковый состав овощей, животных белков и один и тот же вариант пасты», — говорит Аяла. Когда вы начинаете чувствовать, что вам надоело есть одну и ту же еду, или вы внезапно решаете: «Эй, может быть, сегодня вечером я возьму еду на вынос», Московиц напоминает нам, что вы всегда можете заморозить все, что осталось, «пока это находится внутри». два-три дня на это, чтобы все не испортилось».

«Если вы новичок в приготовлении еды, это может оказаться утомительным», — говорит Московиц. очень вкусно!) и еда, не требующая каких-либо специальных приспособлений или продвинутых кулинарных навыков.

Создайте себе меню, и тогда вам будет легче, когда вы пойдете в продуктовый магазин в поисках ингредиентов для покупки. Если вы избегаете рецепта, Аяла предлагает смотреть на ингредиенты как на «строительные блоки». Во-первых, вы начинаете с основы, которая, по ее словам, может быть чем угодно: животным белком, листовой зеленью, фонио, жасминовым рисом, фасолью или овощами». вещи, которые действительно сделают вас счастливыми, и все это будет завершено послевкусием — подумайте: свежая зелень, соус или немного сыра. Как напоминает Московиц: «Сбалансированная еда включает нежирный белок, богатые клетчаткой углеводы и анти -воспалительные жиры».

По словам Мэнга, прежде чем покупать контейнер для хранения продуктов, вам следует учитывать пять вещей: убедиться, что он прочный, подходящего размера, герметичен, пригоден для использования в микроволновой печи и легко чистится.