Идеи обеда с низким содержанием углеводов

Apr 20, 2024

Делиться:

Пришло время попрощаться с богатыми углеводами обедами и поприветствовать свежие, заряжающие энергией блюда, которые помогут вам пережить остаток дня и сохранят ясность ума. Если у вас есть полчаса на приготовление обеда или пять минут в спешке, мы предоставим вам наши быстрые, простые и вкусные идеи обеда с низким содержанием углеводов.

Хороший обед поможет ускорить метаболизм и сжигать калории в течение дня, а также обеспечит чувство сытости вплоть до ужина, избегая необходимости перекусов. Обед с низким содержанием углеводов, богатый белком и полезными жирами, также поможет обеспечить эффективную работу вашего мозга и поддержание стабильного уровня стресса, избегая ужасного чувства «голода».

Но почему обед с низким содержанием углеводов лучше всего?

Обед часто представляет собой прием пищи, в ходе которого мы переходим к углеводам в надежде, что они насытят нас на полдня. Хотя салаты с макаронами, сэндвичи, тосты с фасолью и чипсы являются обычными продуктами, они на самом деле повышают уровень сахара в крови, который перестает «падать» или «падать» во второй половине дня.

Углеводы могут быть полезным источником энергии для вашего организма. Когда мы потребляем качественные углеводы, такие как цельная пшеница, бобы и некоторые фрукты и овощи, наш организм сжигает глюкозу (сахар) из углеводов в качестве основного источника энергии. Однако если мы потребляем слишком много углеводов или полагаемся на сложные углеводы, такие как белый хлеб, избыток глюкозы повышает уровень сахара в крови и откладывается в организме в виде жира.

Все больше и больше исследований показывают, что нам не нужно полагаться на глюкозу, и на самом деле указывают на то, что жир является гораздо более эффективным источником энергии. Вот почему мы пропагандируем средиземноморскую диету с высоким содержанием полезных жиров и низким содержанием углеводов.

Было доказано, что диеты с низким содержанием углеводов снижают аппетит лучше, чем диеты с низким содержанием жиров.[1] Исследования показывают, что низкоуглеводная диета в целом приводит к потреблению гораздо меньшего количества калорий, возможно, в результате уменьшения тяги к перекусам в конце дня.[2] Кроме того, диеты с низким содержанием углеводов могут привести к большей потере веса и, в частности, способствовать потере висцерального жира (опасного типа жира, который окружает внутренние органы брюшной полости).[3] Мало того, выбор обеда с низким содержанием углеводов может помочь снизить риск возникновения различных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет 2 типа, метаболический синдром и некоторые заболевания головного мозга, такие как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.[4][5][6] ][7]

Планирование приема пищи и предварительная подготовка блюд, которыми вы сможете насладиться позже, — это ключевой способ добиться поставленных целей в области диеты. Если вас застали врасплох во время прогулки, это верный способ сделать неправильный выбор, поэтому вот несколько наших главных советов по предварительному приготовлению низкоуглеводных обедов:

Почему бы не попробовать один из наших лучших рецептов обеда с низким содержанием углеводов, чтобы приготовить его заранее?

Легкая фриттата с фетой, горошком и мятой

Это итальянское блюдо — простой способ использовать остатки овощей для обеда на ходу. При содержании всего 309 калорий на порцию они являются идеальным источником протеина, который обеспечит чувство сытости до ужина. Храните в холодильнике несколько дней, чтобы можно было взять его с собой, выходя из дома, и насладиться им во время обеда.

Киш с высоким содержанием белка

Еще одна идея низкоуглеводного обеда на основе яиц, идеально подходящая для обеда. Этот пирог с заварным кремом вдохновлен рецептом, который король Карл III выбрал для своей коронации, но с меньшим количеством углеводов и без теста. Он содержит почти половину рекомендуемой дневной нормы белка всего в одной порции, а дополнительным бонусом является то, что он подходит для кето и поста.

Низкоуглеводные колбасные рулеты

Колбасные рулеты — классический вариант обеда, но они часто содержат большое количество насыщенных жиров и углеводов. Этот рецепт обеда с низким содержанием углеводов не содержит глютена, содержит менее 200 калорий на порцию и содержит большое количество полезных жиров, которые помогают вам дольше оставаться сытыми. Эти колбасные рулеты идеально подходят для предварительного приготовления: их можно хранить в морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.

Низкоуглеводный куриный минестроне

Этот кето-ланч с низким содержанием углеводов подойдет любителям супов. Этот сытный и полезный минестроне, который понравится публике, можно приготовить порционно и насладиться им всей семьей. Он невероятно сытный, содержит почти 40 г белка в одной порции, и его приготовление от начала до конца занимает всего 20 минут.